こんにちは🌳
カタリナハウスのスタッフYuh🐯です。
今年もやってまいりました、干し柿の季節です！
カタリナハウスの倉庫には渋柿の木があり、
４年前から毎年、柿を収穫して干し柿を作っています。
過去にはカビが生えて、全滅してしまった年もありました😿
今年こそ、美味しい干し柿をたくさん食べたい！
まずは収穫から🔥
成松さんが高枝切ばさみで枝を切り、やっちゃんが枝を小さく切っていく
そして、その様子を私が撮影する…という役割分担でスタート。
途中からは私も、へっぴり腰で高枝切ばさみにトライ🔥
２本の木から、なんとキャリー４箱分の渋柿が収穫できました。
柿剥き＆干し仕事！
福角に事務所を移転してからは、初めての柿仕事。
まずは軒下に、干し柿用のフックを取り付けるところからスタートです。
やっちゃんと私でひたすら柿をむき、成松さんが紐に吊るしていきます。
一度カビ地獄を経験しているので、今年はカビ対策も念入りに。
熱湯での殺菌やアルコール消毒など、できる限りの対策をしていきます。
ずらりと並んだ、干し柿のカーテン！
出来上がるころには、包丁を持つ手が痺れるほどになっていました( ´艸｀)
日に日にしぼんでいく柿を眺めながら、
「今年もおいしいおやつをありがとう！」
と自然の恵みに感謝しています。
予告
無事に、干し柿づくりで一番大変な作業が終わりました♪
あとはお日様の光と風の力を借りて、美味しくなってくれるのを待つだけ…♪♪
・・・・のはずが！？
次回、どうしてこんなことに！
お楽しみに😿
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株式会社カタリナハウス
松山市福角町1714
